L’olio è realizzato solo con olive 100% italiane di qualità superiore, le quali vengono raccolte e portare al frantoio entro poche ore dalla raccolta.

Il metodo di estrazione avviene mediante metodi meccanici a freddo, solo così si ottiene un olio dalle proprietà organolettiche pregiatissime.

Successivamente, con il processo di filtrazione si rimuovono le particelle solide e l’acqua in eccesso, questa fase garantisce al prodotto una straordinaria limpidezza e garantisce, soprattutto, una maggiore conservazione nel tempo.